Szparagi z masłem

 
Niedziela, Maj 18, 2014, 14:58
Szparagi z masłemPyszne, chrupiące, młode. Od jakiegoś czasu korzystam z faktu, że rozpoczął się sezon na szparagi, które uwielbiam. Dziś prosty przepis na ich podanie. Maślana polewa idealnie komponuje się z tymi warzywami.
Szparagi to jedne z moich ulubionych warzyw! Uwielbiam ten okres kiedy można je kupić w każdym sklepie, świeże, chrupiące i młode. Najlepsze są po prostu z masłem lub tartą bułką. Idealne jako przekąska lub lekki obiad. :)

Poniższy przepis zaczerpnęłam z książki "Kolekcja Dobrej Kuchni" z działu Dania główne z warzyw z której czasami korzystam gdy chcę wypróbować jakiś nowy przepis. Choć szparagi przyrządzałam już wcześniej, tym razem zastosowałam się do nowego pomysłu gotowania ich w wodzie z sokiem z cytryny. Efekt był delikatny, ale miał w sobie coś nowego i lekkiego. Poniższy przepis jest przeznaczony dla 4 osób.

Drukuj

Składniki:

  • 1 kg szparagów
  • 15 dag masła
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru

Przyrządzenie:
  1. Szparagi obrać, odciąć zdrewniałe końce, po czym opłukać pod bieżącą zimną wodą i związać nicią kuchenną w cztery pęczki.
  2. W naczyniu zagotować 5 litrów (ja wykorzystałam 3 litry, dla mnie 5 to było stanowczo za dużo jak na tak niewielką ilość szparagów) z solą, cukrem i sokiem cytrynowym, włożyć pęczki szparagów i gotować powoli na mały ogniu 25-30 minut.
  3. W rondelku roztopić masło, po czym przelać do sosjerki i postawić na podgrzewaczu.
  4. Ugotowane szparagi asączyć na podwójnie złożonej ściereczce kuchennej i ułożyć na ogrzanym półmisku. Usunąć nici, po czym delikatnie polać masłem.
Szparagi z masłem

Nic trudnego! Przepis banalny, a przepyszny o ile ktoś lubi smak szparagów. Ja użyłam masła niesolonego, dlatego musiałam danie lekko posolić, ale bardzo mi smakował lekko cytrynowy, chrupki smak tych warzyw podanych właśnie w ten sposób.

 


Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku