Amerykańskie "Pancakes" z syropem klonowym i borówkami

 
Poniedziałek, Czerwiec 16, 2014, 22:00
Amerykańskie "pancakes" z syropem klonowym i borówkamiSłodkie, puszyste, podawane z syropem klonowym lub stopionym masłem. Idealne na śniadanie lub rozpustną kolację. Do amerykańskich pancakes podczas przygotowywania dodaje się proszek do pieczenia, to dzięki niemu ciasto tak intensywnie wyrasta czyniąc je jednocześnie jednym z bardziej popularnych posiłków w USA.
W moim domu bardzo często przygotowywaliśmy puszyste omlety. Dzięki ubitym białkom i niewielkiej ilości mąki było one bardzo lekkie i idealne na śniadanie. Tym razem postanowiłam przetestować przepis na amerykańskie naleśniki. Są zdecydowanie inne, bardziej zbite i w smaku przypominają biszkopt, ale z pewnością spełniły wszystkie moje oczekiwania. Polewa w postaci syropu klonowego tylko dodaje im wspaniałego, charakterystycznego smaku. Pyszności! :)

Przepis pochodzi ze strony Nigelli Lawson.

Drukuj
Składniki:

  • 1 płaska łyżka stołowa proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru
  • 2 duże jajka
  • 30 g masła
  • 300 ml mleka
  • 225 g mąki
  • masło do smażenia
  • 250 g borówek
  • 100 ml syropu klonowego

Przygotowanie:

  1. Miękkie masło ubić mikserem. Wstawić do lodówki w celu ochłodzenia.
  2. Jajka ubić w misce. Masło wyjąć, dodać jajka i zmiksować. Dodać szklankę mąki i miksować do uzyskania gładkiej masy (jeśli ciasto będzie zbyt zwarte można dolać kilka łyżek mleka z 300 ml w trakcie sypania mąki). Wlewać powoli 150 ml mleka. Kiedy ciasto się rozrzedzi, dodać pozostałą mąkę, a po połączeniu resztę mleka.
  3. Jednolitą masę ciasta wylewać chochelką (2 małe lub jedna duża) na nagrzaną patelnię z odrobiną masła i smażyć. Jeśli na wierzchu pojawią się bąbelki, przewracać na drugą stronę.
  4. Podawać z borówkami i syropem klonowym.
Gotowe!

Amerykańskie "pancakes" z syropem klonowym i borówkami

Z podanego przepisu powinno wyjść około 6-7 naleśników z małej patelni. Ja przygotowałam podwójną porcję, kiedy okazało się, że jest ich tak niewiele. Jeśli chodzi o przygotowanie, to Nigella mówi by zmiksować wszystkie składniki na raz. Ja wolałam jednak mleko dolewać stopniowo by uniknąć ewentualnych grudek w cieście. Poza tym przepis jest fantastyczny! Naleśniki wyszły pyszne, a do tego syrop klonowy.... Maniam! Z pewnością nie pierwszy raz je przygotowuje! :)

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku