Ryż smażony po chińsku z jajkiem

 
Piątek, Maj 23, 2014, 18:46
Ryż smażony po chińsku z jajkiemByskawiczne, bezmięsne danie obiadowe w składzie z ryżu, jajek, zielonych warzyw i sosu sojowego. To proste i smaczne danie pochodzące z chińskiej kuchni można zrobić w każdej chwili ze względu na prostotę jego składników i łatwość wykonania.
Przyznam się, że niewiele wiem o kuchni chińskiej. Jednak potrawy pochodzące z tamtego regionu lubię zjeść na mieście czy w restauracji. Uwielbiam ich smak, chrupkość, różnorodne sosy i sposób w jaki się je przygotowuje oraz podaje. Podziwiam chińskich kucharzy za ich biegłość w sztuce i precyzję z jaką je wykonują. Niektóre z nich to prawdziwe dzieła sztuki, inne choć wpakowane do pudełeczka na wynos stanowią bogactwo aromatów o wyśmienitym smaku. U mnie dzisiaj skromnie, ale przyznam, że byłam mile zaskoczona bo danie choć ubogie w liczbę składników i przypraw, było wyśmienite i zjadłam je z prawdziwą przyjemnością. :)

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia chińska" Jenny Stacey. Ja podwoiłam tą ilość. Danie wystarczy na 5-6 osób.

Drukuj
Składniki:

  • 300 g ryżu długoziarnistego
  • 6 jajek, zmieszanych widelcem
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 4 ząbki czosnku
  • 8 cebulek dymek
  • 250 g groszku (świeży/mrożony)
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • szczypta soli
Przygotowanie:
  1. Ryż gotować 10-12 min, odcedzić, dobrze opłukać zimna woda i ponownie odcedzić.
  2. Groszek wrzucić na wrzątek i od chwili ponownego zagotowania gotować 1-2 minuty.
  3. Roztrzepane jajka wlać na patelnię i smażyć na małym ogniu delikatnie mieszając.
  4. W woku rozgrzać olej, wrzucić czosnek, dymkę (trochę odłożyć do posypania), groszek i lekko podsmażyć przez 1-2 min.
  5. Dodać ryż i wymieszać.
  6. Dodać jajka, sos sojowy, sól, wszystko dobrze wymieszać.
  7. Przełożyć do miseczek, posypać pozostałą dymka.

Ryż smażony po chińsku z jajkiem

Choć potrawy z ryżu robię rzadko, nie umiem wyjaśnić dlaczego bo są naprawdę smaczne. To danie pokazuje, że z bardzo prostych składników przy odpowiednim połaczeniu można zrobić coś naprawdę szybkiego i do tego smacznego. Wystarczy parę jajek, trochę szczypiorku i już, mamy pyszny pomysł na obiad! Przepis polecam bo naprawdę warto.

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku