Tagliatelle ze szpinakiem, tuńczykiem i krewetkami koktajlowymi

 
Niedziela, Maj 18, 2014, 18:33
Tagliatelle ze szpinakiem, tuńczykiem i krewetkami koktajlowymiPyszne, amormatyczne i szybkie danie o ile wcześniej przygotujemy marynatę. Jedno z moich ulubionych dań. Jeśli nie lubicie ryb i owoców morza, zamiast nich śmiało można dać kurczaka. :)
Uwielbiam ryby, owoce morza, ale jeszcze bardziej uwielbiam makaron. Ich połączenie w zestawieniu z dodatkowym szpinakiem to dla mnie danie prawie idealne. Przedstawiony tutaj przepis jest szybki, łatwy i do tego wyjątkowo smaczny!

Drukuj
Składniki:

  • 250g makaronu tagliatelle
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 250 g krewetek koktajlowych
  • 2 puszki kawałków tuńczyka w oleju
  • 1/4 szklanki tartego parmezanu
  • sok i skórka starta z połowy cytryny
  • 1 cm świeżego imbiru
  • pół pęczka pietruszki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szklanka śmietany
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
Przygotowanie:
  1. Krewetki należy przygotować dobę wcześniej! W tym celu krewetki myjemy i pozbawiamy "żyłek". Pozostawiamy na sitku do skapnięcia wody. W osobnym naczyniu przygotowujemy marynatę. Czosnek siekamy i wrzucamy do niedużej miski. Pietruszkę wraz z gałązkami także siekamy i dorzucamy do czosnku. Cytrynę myjemy i ścieramy skórkę, a z reszty wyciskamy sok - dodajemy do miseczki. Tak samo postępujemy z imbirem, który ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach. Wszystko mieszamy, dodajemy szczyptę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Znowu mieszamy. Dodajemy oliwę. Do całości wrzucamy krewetki i dobrze mieszamy. Miseczkę przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki.
  2. Wstawiamy wodę na makaron wg przepisu na opakowaniu. Wrzucamy, kiedy wodą się zagotuje i gotujemy al dente.
  3. W czasie gotowania się makaronu do osobnego podgrzanego na ogniu rondla wrzucamy zamarynowane krewetki wraz z marynatą. Smażymy aż do momentu wyparowania połowy wody z sosu. Dorzucamy jedną puszkę odcedzonego tuńczyka. Smażymy przez minutę. Dodajemy szpinak i smażymy około 5-7 minut. Dodajemy makaron oraz resztę tuńczyka i smażymy około minuty.
  4. Podajemy ciepłe wraz z miseczką śmietany posypanej pieprzem cayenne (śmietanę można dodać przed podaniem, wrzucając ją pod sam koniec gotowania do rondla).
Tagliatelle ze szpinakiem, tuńczykiem i krewetkami koktajlowymi

Danie jest szybkie (pomijając oczekiwanie na marynatę). Jeżeli ktoś nie lubi tuńczyka lub krewetek zamiast nich można dodać pierś z kurczaka, będzie idealna. Należy jednak pamiętać, że wymaga ona dłuższego gotowania. Dla mnie to danie idealnie i dosyć często przyrządzam je w domu w różnych wariantach smakowych. :)

 

 


Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku