Mięsa

 
Mięsa
Standardowa wieprzowina i wołowina, a tuż obok ta mniej popularna jagnięcina, baranina, cielęcina czy typowa dziczyzna. W tym dziale zawrę przepisy na dania główne, w których przewodnim tematem są miesa za wyjątkiem drobiu (te posiadają swoją własną kategorię). Mięsa w wersji pieczonej, duszonej, smażonej czy pieczonej na grilu. Nie zabraknie także dań z miesa mielonego.
Piątek, Maj 16, 2014, 22:35
Duszone HamburgeryZmuszona do drobnych zmian, startuje w nieco innej odsłonie... :)
Na dziś przepis na Duszone Hamburgery prosto z mojej ulubionej kulinarnej książki "Jedno Smaczne Danie" Reader's Digest. Pyszne, delikatne i sycące, idealne na obiad w domu!
Dziś co-nieco o daniu pod hasłem "Duszone Hamburgery". Przepis zaczerpnięty z książki "Jedno smaczne danie" Reader's Digest, chyba mojej ulubionej kulinarnej książki od której wszystko się zaczęło. Składniki i sposób przyrządzenia z książki. :)

W przepisie podają, że jest to porcja na 4 osoby, ale moim zdaniem taki wielki rondel wystarczy spokojnie na 8 osób. Czas przygotowania to ok. 30 min, czas gotowania 50 min do godziny.

Składniki:
  • 85 g tartej bułki
  • 800 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 średnie jajko
  • 1 łyżka kechupu
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 łyżeczka suszonego tyminaku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
  • 4 średnie marchewki, oskrobane i pokrojone w talarki
  • 1 mały seler, oskrobany i pokrojony w kostkę
  • 115 g konserwowych miniaturowych kolb kukurydzy
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • 675 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 285 ml wywaru wołowego (ja dałam wywar z kostki wołowej, ale z pewnością lepszy będzie przyrządzony własnoręcznie)
  • drobno posiekana natka pietruszki do przybrania
  • pomidorki koktajlowe do dekoracji (te nie znajdowały się w przepisie, ale ładnie wyglądały na potrawie)
Przygotowanie:
  1. W misce dokładnie mieszamy bułkę tartą, zmielone mięso, jajko, keczup, sos Worcestershire, tymianek i oregano. Przyprawiamy połową soli oraz sporą ilością pieprzu. Formujemy 8 równych kotlecików.
  2. W dużym rondelku podgrzewamy oliwę. Podsmażamy hamburgery z obu stron tak, aby zbrązowiały, i przekładamy je na talerz. Do naczynia wkładamy cebulę, marchew, seler i kukurydzę. Podsmażamy na średnio gorącym palniku przez 2-3 minuty. Dodajemy mąkę, mieszamy, a nastepnie układamy kotlety na warzywach. Wokół hamburgerów kładziemy ziemniaki i polewamy całość wywarem wołowym.
  3. Przykrywamy naczynie i dusimy na małym ogniu przez 40-50 minut. W razie potrzeby dolewamy nieco więcej wywaru. Posypujemy potrawę siekaną pietruszką oraz pomidorkami i podajemy.

 

 

I gotowe!

Duszone Hamburgery
Potrawa i może nie jest urocza wizualnie, ale wyszła bardzo smaczna. Warzywa są idealnie podduszone, a mąka i wywar stworzyły wspaniały gęsty sos o lekkim słodkim smaku marchewki. Pychota! :)

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku