Przystawki i Przekąski

 
Przystawki i Przekąski
Tutaj znajdziecie wszelakie drobne dania, przepisy na śniadanie, kolację czy lunch. Przekąski, przystawki i dodatki do dań, wszystko to co nie jest deserem, kanapką i nie znajdzie się w kategori posiłków głownych. Ciężkie do sprecyzowania przepisy.
Niedziela, Maj 18, 2014, 18:00
Szparagi w beszamelu z parmezanemSezon na szparagi trwa. Dziś prosty, lekko odmienny przepis od poprzedniego na szparagi. Tym razem zapiekłam je pod beszamelem z dodatkiem parmezanu. Chrupiące, a zarazem delikatne danie!
Uwielbiam szparagi w praktycznie każdej postaci, a dziś miałam za zadanie przygotowanie ich jako dodatek do obiadu. Tym razem jednak zamiast polewy z masła czy bułki tartej zastosowałam znany wszystkim sos beszamelowy, a całość dla dodania wyrazistości daniu, posypałam parmezanem. Wszystko zapiekłam w brytfance w piekarniku. Efekt wyszedł przepyszny! :)

Drukuj
Składniki:

  • 1 kg wierzchołków białych szparagów
  • 60 g masła
  • 3 czubate łyżki mąki
  • pół szklanki śmietany
  • 2/3 szklanki mleka
  • pół szklanki tartego parmezanu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka i 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
  1. Szparagi umyć na sitku. Do garnka nalać 2-3 litry wody. Dodać sok z cytryny, cukier, łyżkę soli. Wrzucić szparagi i gotować przez 15 minut na dużym ogniu. Nastawić piekarnik na 170 stopni.
  2. W osobnym garnuszku rozpuścić masło. Dorzucić mąkę stale mieszając i pilnując by mąka się nie przypaliła i nie przywarła do spodu. Ciągle mieszając dolewać powoli mleko, nie doprowadzając do powstania grudek. Dolać śmietanę i wymieszać. Zgasić ogień i dodać przyprawy, wymieszać.
  3. Szparagi odcedzić i wrzucić do żaroodpornego naczynia. Zalać sosem i posypać po wierzchu parmezanem. Przykryć pokrywką i piec w piekarniku przez 5 minut. Potem zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 15 minut. Po tym czasie gorące szparagi są gotowe do podania.
Szparagi w beszamelu z parmezanem

Szparagi są delikatne i mięciutkie. Idealnie komponują się z parmezanem i sosem beszamelowym! Dla mnie pyszny dodatek do obiadu! :-D

 


Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku