Blog

 
środa, Październik 29, 2014, 23:07
Paella z kurczakiem i chorizoWyśmienite, sycące danie z ryżu z dodatkiem kurczaka i pikantnej kiełbaski chorizo. Paella to doskonała jednogarnkowa potrawa, idealna na chłodne dni dla całej rodziny.
Przyjaciółka rzuciła hasło: "Ugotuj to!" i pokazała mi zdjęcie paelli z Kwesti Smaku. Nie wiem skąd akurat ten wybór, ale zakasałam rękawy i ruszyłam do pracy. Paellę przyrządzałam po raz pierwszy, ale wyszła bardzo smaczna. Wspaniały dodatek chorizo, który nadał jej intensywniejszy smak. Przepis pochodzi ze wspomnianej wyżej strony kwestiasmaku.com.

Drukuj
Składniki:

  • 1 litr bulionu z kurczaka
  • szczypta szafranu
  • 100 g kiełbaski chorizo, pokrojonej w drobną kostkę
  • 400 g filetu z kurczaka, pokrojonej w dużą kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 170g kukurydzy konserwowewej
  • 1 duży pomidor, obrany, wydrążony i pokrojony w postkę
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 4 łyżki sosu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 170 g ryżu arborio

Przygotowanie:

  1. W wysokiej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Kiełbaskę chorizo podsmażyć na oliwie przez chwilę, aż tłuszcz się wytopi. Dodać pokrojonego kurczaka i smażyć przez półtorej minuty. Dodać posiekany czosnek i smażyć przez kolejne 1,5 minut aż kurczak będzie obsmażony.
  2. Na patelnię dodać łyżkę oliwy, paprykę i kukurydzę i smażyć przez 2 minuty. Dodać pomidory i smażyć przez 3 kolejne minuty, mieszając co jakiś czas.
  3. Do mięsa i warzyw wlać wino i gotować na dużym ogniu przez 4 minuty, aż wino odparuje. Dodać sos pomidorowy i przyprawy, a chwile potem ryż. Całość smażyć przez 2 minuty.
  4. Zalać gorącym bulionem i nie mieszając gotować 12 minut. Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 6 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić na chwilę.

Paella z kurczakiem i chorizo

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku