Blog

 
Wtorek, Październik 28, 2014, 17:56
Lody korzennePachnące cynamonem, imbirem i kardamonem lody oparte na francuskiej bazie. Lody te są kremowe, intensywne w smaku i puszyste, idealnie pasują na miłe chwile spędzone przy gorącym kominku.
Choć sezon letni już dawno za nami i na mrożone desery mam znacznie mniejszą ochotę, to po ostatnich ciasteczkach z lukrem królewskim pozostało mi się parę żółtek. Zrobienie lodów, to najlepszy sposób na ich wykorzystanie. Tym razem jednak sięgnęłam po typowo jesienne smaki, mianowicie po przyprawy korzenne i miód. Lody wyszły przepyszne!

Drukuj
Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka śmietany 30%
  • 4 żółtka
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/5 łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżka miodu gryczanego
  • 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:
  1. Kremówkę wymieszać z mlekiem i cukrem (bez dwóch łyżek). Podgrzewać do momentu rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z gazu.
  2. Żółtka zmiksować przez 2 minuty. Dodać pozostawione 2 łyżki cukru i miksować do momentu aż masa stanie jest puszysta i biała. Żółtka przelać do mieszanki mleka i śmietanki i wymieszać. Postawić na ogień. Gotować na najmniejszej mocy palnika aż masa lekko zgęstnieje (masa powinna zacząć obklejać drewnianą szpatułkę). Zestawić z ognia i wstawić do naczynia z zimną wodą.
  3. Do masy dodać przyprawy i miód. Wymieszać i ochłodzić do temperatury lodówki.
  4. Przelać do maszyny do lodów i postępować wg jej instrukcji.
  5. Przelać do kontenera i zamrozić.

Lody korzenne

karmel-itka napisał(a):
Wtorek, Październik 28, 2014, 22:23
genialne! cóż więcej rzec?
gin napisał(a):
środa, Październik 29, 2014, 22:54
Mmm, boskie :) Ja lody z przyjemnością jadam cały rok, takie korzenne to musi być miła odmiana od tradycyjnych smaków :)
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku