Blog

 
Poniedziałek, Październik 27, 2014, 21:27
Dorsz z parownika z imbirem i zielonym pieprzemDelikatny dorsz przyrządzony w klimacie azjatyckim, z imbirem, czosnkiem i zielonym pieprzem. Ta delikatna biała ryba, marynowana i gotowana na parze w połączeniu z ryżem jaśminowym z kolendrą dodaje nam nowy smak do naszej codziennej kuchni.
Miałam ochotę na rybę i to na delikatną rybę. Jedną z moich ulubionych jest dorsz, doskonały do zup, dań głównych, panierowania. Jest wyborny i delikatny. To właśnie jego połączyłam z marynatą i ugotowałam na parze w stylu orientalnym. Do marynaty użyłam moich ulubionych azjatyckich przypraw, imbiru i czosnku, a dla wzmocnienia smaku dania, rybę obsypałam aromatycznym zielonym pieprzem. Do dania podałam ryż jaśminowy wymieszany z świeżą, siekaną kolendrą. Pyszności! :)

Danie z dedykacją dla osoby, która użyczyła mi parownik! :)

Drukuj
(danie dla 2 osób)
Składniki:
  • 1 filet z dorsza (około 350-400 g)
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka świeżo startego czosnku
  • 2 łyżeczki zielonego pieprzu, lekko zgniecionego
  • 2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 szklanki świeżego imbiru pokrojonego w cienkie zapałki
  • 2 garście ryżu jaśminowego
  • 1 łyżka siekanej kolendry (świeżej)

Przygotowanie:
  1. Filet z dorsza umyć i osuszyć ręcznikiem. Natrzeć z dwóch stron mieszanką startego imbiru, czosnku, zielonego pieprzu i 1 łyżeczki soli. Odstawić w marynacie na kilka godzin lub na noc.
  2. Nastawić parownik nad garnkiem z gotującą się wodą. Filet wyciągnąć na deskę i pokroić na kilka kawałków. Kawałki posypać pozostałą łyżeczką soli i położyć na kawałku papieru do pieczenia. Przenieść filety wraz z papierem do parownika, posypać słupkami imbiru (jeśli dzielimy rybę na dwie tury, należy podzielić także porcję imbiru). Zamknąć parownik i gotować przez około 10 minut.
  3. W międzyczasie ugotować ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ciepły, lecz nie gorący ryż połączyć z kolendrą. Ryż podawać z ciepłą rybą.

Dorsz z parownika z imbirem i zielonym pieprzem

Amber napisał(a):
Poniedziałek, Październik 27, 2014, 22:00
Uwielbiam takie dania!
Pyszne połączenie składników i smaków.
Pozdrawiam.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku