Blog

 
Sobota, Październik 18, 2014, 15:43
Tajskie zielone curry z kurczakiemSmaki Tajlandii o lekko pikantnym i cytrusowym smaku to nic innego jak zielone curry z kurczakiem. Danie jest lekkie, kremowe, a zarazem rozgrzewające i sycące, idealne na obiad w orientalnym klimacie.
Uwielbiam zielone curry, to chyba jedno z moich ulubionych rodzajów. Pastę curry dodaje praktycznie wszędzie, do zup, dań głównych, sosów. To właśnie zielone curry, w porównaniu do czerwonego czy żółtego, najbardziej kojarzy mi się ze wschodem i potrawami orientalnymi. To połączenie chilli, kolendry i trawy cytrynowej to właśnie są moje smaki. Poniższy przepis to chyba jedno z najszybszych i najprostszych dań tego typu.

Przepis zaczerpnęłam z magazynu "Akademia Smaku".

Drukuj
(porcja na 4 osoby)
Składniki:
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 4 suszone liście limonki Kaffir
  • 400 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
  • 2 szklanki kiełków fasoli mung
  • 4 łyżki zielonej pasty curry
  • 500 g ryżu jaśminowego

Przygotowanie:
  1. Do wysokiego rondla wlewamy mleczko kokosowe i gotujemy około 2 minut aż mleko nabierze jednolitej konsystencji.
  2. Dodajemy pastę curry i mieszamy do połączenia się składników.
  3. Dodajemy kurczaka, kiełki i liście limonki. Mieszamy całość i przykrywamy. Gotujemy około 15-20 minut, aż kurczak całkiem się ugotuje.
  4. W międzyczasie gdy curry się gotuje, przygotowujemy ryż jaśminowy  wg instrukcji na opakowaniu.
  5. Gotowe curry podajemy z ugotowanym ryżem.

Tajskie zielone curry z kurczakiem

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku