Blog

 
Piątek, Wrzesień 19, 2014, 17:14
Zupa szczawiowaWspomnienie dzieciństwa zamknięte w garnku gęstej, lekko kwaśnej zupy złagodzonej dzięki dodatku ze sporej ilości kremówki. To szybki i doskonały pomysł na lekkie i rozgrzewające danie podane tuż przed konkretnym posiłkiem na obiad.
Jako dziecko uwielbiałam zupę szczawiową, choć nie była ona często w domu gotowana. Zupa jest kremowa, lekko kwaśna, przełamana słodyczą śmietanki i w smaku przypomina mi trochę gęsty barszcz biały szykowany na Wielkanoc. Jest wspaniała, lekka i pożywna. Doskonałe danie na obiad.

Drukuj
Składniki:

  • 1 litr wywaru z warzyw
  • 40 ml wody
  • 2 małe marchewki
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziela angielskie
  • 1 duży ziemniak
  • 1 pęczek szczawiu
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 125 ml śmietany kremówki
  • 4 jajka

Przygotowanie:
  1. Wywar wlać do garnka, wrzucić do niego obraną i pokrojoną na plasterki marchew, liść laurowy i ziarna ziela angielskiego. Gotować przez 15 minut pod przykryciem.
  2. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Wrzucić do zupy i gotować kolejne 15 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.
  3. Szczaw umyć i pokroić wraz z częścią łodyg. Wrzucić do zupy i gotować 10 minut.
  4. Mąkę rozrobić z jedną łyżką wody aż dokładnie się z nią połączy. Dolewać po jednej łyżce wody i mieszać do połączenia. Mieszankę wlać do gotującej się zupy i szybko zamieszać. Poczekać aż zupa zgęstnieje i pogotować jeszcze minutę. Wyłączyć i odstawić na 10 minut.
  5. Do śmietany wlać łyżkę zupy i zamieszać. Następnie śmietanę wlać do zupy i wymieszać.
  6. Jajka ugotować na twardo i i pokroić na ćwiartki. Dodać do talerza z zupą tuż przed podaniem.

Zupa szczawiowa

Zupa z tego przepisu wyszła przepyszna. Przez ostatnie kilka dni nie gotuję nic innego. Jest szybka, pożywna i bardzo smaczna, idealna po całym dniu w pracy. :)

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku