Blog

 
Czwartek, Lipiec 3, 2014, 23:14
Bułeczki śniadaniowe pszenno - razoweSłodkie, maślane bułeczki o puszystym, a jednocześnie sycącym wnętrzu i grubej, miękkiej skórce - to tylko kilka zalet tych wspaniałych bułek, które idealnie się nadają na śniadanie, zarówno do słodkich jak i słonych dodatków.
Tak mnie coś ostatnio naszło na pieczenie... Te bułeczki piekę już drugi raz, są znakomite! Tym razem jednak zabrakło mi mąki pszennej chlebowej i musiałam użyć razowej. Ciasto wyszło trochę bardziej zbite i jest go zdecydowanie mniej, ale niczym nie ustępuje tamtym w smaku. Polecam upiec je w domu, takich z pewnością nie znajdziecie w sklepie. Są dosyć słodkie, ale nie przeszkadza to by zjeść je z szynką, serem czy innym słonym dodatkiem.

Przepis pochodzi z tej strony. :)

Składniki:
  • 7g drożdży suchych lub 15 g świeżych
  • 1 i 1/4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 2 szklanki mąki pszennej chlebowej
  • 1 i 3/4 - 2 szklanki mąki pszennej chlebowej razowej
  • masło do posmarowania (1 - 2 łyżki)

Przygotowanie:
  1. Z drożdży zrobić rozczyn (świeże), a suche wsypać do mąki. Masło roztopić i postawić na chwilę do ostygnięcia. Mleko lekko podgrzać (ma być letnie). Jajko roztrzepać. Wszystkie składniki połączyć z misce (proponuję najpierw dać 3,5 szklanki mąki i pozostałą połówką ewentualnie podsypywać podczas wyrabiania ciasta. Zagniatać kilka minut i odstawić ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
  2. Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać kilka chwil. Podzielić na pół, a każdą z części jeszcze raz na pół i jeszcze raz na pół. Formować bułeczki.
  3. Ciasto ostawić do napuszczenia (ciepłe miejsce).
  4. Posmarować roztopionym masłem z wierzchu i piec 15-20 minut w temperaturze 190 stopni.

Bułeczki śniadaniowe pszenno - razowe

Z pieczeniem własnych bułek jest trochę zabawy, ale nie ma nic fajniejszego niż patrzenie jak powoli wyrastają ,a potem pieką się na złocisty kolor w piekarniku... i ten smak! Poezja!

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku