Blog

 
Wtorek, Lipiec 1, 2014, 19:25
Pierogi z wiśniamiPierogi z wiśniami to tradycyjne danie przeznaczone na okres wakacyjny. Dzięki ich słodkiemu nadzieniu, doskonale smakują z kwaśną śmietaną i grubym cukrem, posypanym po wierzchu.
Uwielbiam pierogi, ale te przygotowywane ze słonym farszem. Z owocami gotuje z reguły dla rodziny, a sama zdecydowanie wolę ruskie. Wczoraj przedstawiłam idealne ciasto, nadające się do pierogów z owocami, a dziś przepis na same pierogi, tym razem z wiśniami. Zamiast maślanej polewy lub cebulki, idealna będzie do nich kwaśna śmietana i nieduża łyżeczka cukru - takie podanie preferuje najbardziej!

Porcja dla 3-4 osób (duża)

Składniki:
  • 1 porcja ciasta na pierogi (z tego przepisu)
  • 400 g wiśni
  • 4 łyżki cukru
  • łyżeczka soli
  • 200 - 250 ml kwaśnej śmietany (opcjonalnie do polania)
  • cukier do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:
  1. Wiśnie umyć i wydrylować. Zasypać cukrem (4 łyżki) i wymieszać.
  2. Ciasto przygotować wg przepisu na ciasto na pierogi. Rozwałkować na placek grubości kilku milimetrów (nie za cienko bo owoce mogą przebić przez ciasto, a to jeszcze się naciągnie przy sklejaniu). Wycinać koła za pomocą szklanki lub okrągłej foremki.
  3. Nakładać po 2-3 wiśnie obtoczone w cukrze na środek koła. Złożyć krążek, zamykając owoce i docisnąć boki palcami uważając by sok ich nie zamoczył (wtedy mogą się kiepsko kleić i puszczać podczas gotowania).
  4. Wrzucać do osolonego wrzątku postawionego na średnim gazie i zamieszać. Czekać aż pierogi wypłyną na wierzch. Podgotować jeszcze minutę i wyłożyć na miskę.
  5. Podawać ciepłe, polane śmietaną i posypane cukrem.

Pierogi z wiśniami

Jeśli zostanie Wam trochę ciasta bez farszu bo czasem tak się zdarza (wszystko zależy od tego jak grubo wałkujecie ciasto i ile dajecie farszu), to polecam rozwałkować je na cienki placek, obficie posypać mąką, zwinąć w rulon i pokroić na cienkie paseczki - tak przygotowany makaron można wrzucić na ten sam wrzątek, po ugotowaniu pierogów. Nie ma nic lepszego, niż domowy makaron! :)

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku