Blog

 
Piątek, Czerwiec 27, 2014, 22:25
Sałatka z indyka i szpinakuPyszna, letnia i do tego dietetyczna sałatka łącząca w sobie delikatnego indyka, chrupiący szpinak, ostrą rzodkiewkę oraz uprażone na złoto migdały. Dzięki dodatkowi w postaci ugotowanych ziemniaków, danie to spokojnie może zastąpić nam obiad w upalny dzień!
Po tych wszystkich słodkościach jakie ostatnio przygotowywałam, pora wrócić do dań słonych. Lody lodami, owoce owocami, a z świeżych warzyw trzeba korzystać kiedy są. Kilka dni temu przeszłam się na targ po wanilię do domowego ekstraktu i kiedy napatrzyłam się na te wszystkie kruche i świeże warzywa stojące na straganach nie mogłam się nie oprzeć by nie zrobić jakiejś letniej sałatki na obiad.

Przepis pochodzi z mojej ulubionej książki kucharskiej "Jedno smaczne danie" Reader's Digest, z której korzystam najczęściej ze względu na chyba najlepsze przepisy z jakimi kiedykolwiek "pracowałam" w kuchni! :)

Drukuj
Składniki:

  • 340 g młodych ziemniaków, oskrobanych i pokrojonych w cienkie plasterki
  • 115 g mrożonego groszku
  • 285 ml jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu
  • 4 łyżki odtłuszczonego mleka
  • 1 łyżka octu z jabłek
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperku lub 1 płaska suszonego
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli (można dać więcej)
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  • 225 g liści świeżego szpinaku, opłukanego i osuszonego
  • 225 g pieczarek, umytych i pokrojonych w cienkie plasterki
  • 6 dużych rzodkiewek, umytych i pokrojonych w cienkie plasterki
  • 4 dymki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
  • 225 g gotowanego mięsa z indyka, pokrojonego w cienkie paseczki
  • 60 g prażonych siekanych migdałów i plasterki rzodkiewki do przybrania

Przygotowanie:
  1. Gotować ziemniaki i groszek przez 5 minut, następnie odcedzić i odstawić do wystygnięcia (ja zagotowałam wodę i w momencie wrzenia wrzuciłam warzywa, odczekałam aż woda ponownie zacznie wrzeć i nie zmniejszając ognia liczyłam 5 minut - warzywa powinny być idealne).
  2. Przyrządzić sos: w dużej misce utrzeć jogurt, mleko, ocet, koperek, sól i szczyptę pieprzu.
  3. Wymieszać ziemniaki, groszek, szpinak, pieczarki, rzodkiewki, dymkę i mięso z polewą. Przełożyć sałatkę do salaterki, posypać migdałami i przybrać plasterkami rzodkiewki.

Sałatka z indyka i szpinaku

Jeżeli chcecie, podczas przygotowywania sosu możecie dać więcej soli. Wbrew pozorom pół łyżeczki to bardzo mało i osobiście ja lekko dosoliłam danie, aczkolwiek ja lubię potrawy bardziej słone i dosalam wszystko. Sałatka wyszła pyszna, lekka i czuć było, że jest bardzo dietetyczna bo pozbawiona tłuszczu. Dla mnie idealny obiad, który zaspokoił moją ochotę na nowalijki.

przepis na naleś(...) napisał(a):
Piątek, Czerwiec 27, 2014, 23:24
trzeba będzie zrobić bo to moje smaki
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku