Blog

 
Czwartek, Listopad 3, 2016, 19:06
Puszyste ciasto dynioweDelikatne jak puch, korzenne, słodkie i z wyraźną nutą cynamonu. Przepyszne ciasto pieczone w keksówce, z dodatkiem tartej dyni, kruszonki cynamonowej, słonecznika i bananów. Idealne ciasto jesienne.
Ciasto, które chyba ze wszystkich jakie do tej pory robiłam, najszybciej znikło z talerzy. Mówiąc szczerze, nie spodziewałam się aż takiego efektu. Zależało mi na czymś prostym, szybkim, idealnym na weekend, ale bez stania w kuchni godzinami, bez przekładania kremem, bez wyszukanych składników. W lodówce miałam jeszcze trochę dyni, więc wykorzystałam ją w przepisie. Uwielbiam ten typowy dla dyni, jesienno-korzenny smak. Jeśli chcecie przygotować to ciasto, najlepiej upiec je dużo wcześniej. Świeże i jeszcze lekko letnie jest tak puchowe i delikatne, że roluje się jak dopiero co wyjęta z piekarnika bułka, przekrojona na pół. Ciasto w konsystencji i smaku przypomina trochę chałkę. :) Gorąco polecam spróbować, póki dynie stoją jeszcze na straganach, :)

Drukuj
Składniki:
Ciasto:
  • 6 jajek
  • ¾ szklanki cukru + 1 łyżka cukru
  • 1 i ½ szklanki mąki
  • 2 szklanki startej na grubych oczkach dyni
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki zmielonych goździków
  • szczypta soli
Pozostałe:
  • 2 łyżki słonecznika łuskanego
  • 1 banan
Kruszonka:
  • 35 g masła
  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
  1. Mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki) przesiać do miski. Przygotować keksówkę o dł. 25 cm (lub nieco większą, jeśli jest płytka), wykładając ją papierem do pieczenia.
  2. Przygotować kruszonkę. Masło rozpuścić w mikrofali. Dodać mąkę, cukier i cynamon. Zagnieść widelcem i odstawić. Banana przekroić na pół i pokroić w plasterki.
  3. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Ciągle miksując wsypywać po łyżce cukier, aż białka staną się gęste i błyszczące. Osobno ubić żółtka z łyżką cukru do momentu aż będą jasne i puszyste.
  4. Do białek dodać żółtka, dynię i przesianą mąkę z przyprawami oraz proszkiem do pieczenia. Wymieszać bardzo delikatnie szpatułką do ciasta, podbierając je od dołu, tak by nie zniszczyć piany. Wlać do keksówki.
  5. Na wierzch ciasta ułożyć pokrojone banany, posypać słonecznikiem i kruszonką (kruszonkę można wcześniej wstawić do lodówki i zetrzeć ją na tarce, lub miękką w temp. pokojowej rozkruszyć pod palcami).
  6. Piec w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu przez około 40-50 minut (do suchego patyczka). Kroić po całkowitym ostudzeniu.

Puszyste ciasto dyniowe


jaglusia napisał(a):
Czwartek, Listopad 3, 2016, 20:43
Kocham dynię, a to prezentuje się super! :)
https://jaglusia.wordpress.com/
Renata napisał(a):
Niedziela, Listopad 13, 2016, 22:00
Super! Odchudzam się teraz z www.kcalmar.com . Czy myślisz, ze twoje ciasto mogłoby stanowić uzupełnienie diety? Wiesz może ile ma kalorii?
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku