Blog

 
Czwartek, Październik 13, 2016, 22:27
Gulasz wieprzowo - dyniowyProsty, lekki, kremowy gulasz z dynią. Idealny dla całej rodziny, szczególnie dla dzieci. Jest delikatny i rozpływa się w ustach. Idealny na jesienne popołudnia.
Uwielbiam dynię! To zdecydowanie jedno z moich ulubionych warzyw. Kremowa, delikatna, korzenna. Nie mogłam odmówić sobie wykonania prostego gulaszu z jej dodatkiem. Danie wyszło proste i sycące, a nie wymagało wiele pracy. Idealne do ryżu lub kaszy jaglanej. :) Gorąco polecam.

Drukuj
Składniki:
  • 450 g chudej łopatki wieprzowej
  • 700-800 ml wody
  • 450 g dyni (po obraniu)
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • kilkanaście ziaren pieprzu czarnego
  • 1 liść laurowy
  • 80 ml kremówki
  • ½ dużej marchwi
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ cebuli
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
  1. W rondlu rozgrzać jedna łyżkę masła z oliwą. Podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Dodać pokrojoną w większą kostkę łopatkę i smażyć na dużym ogniu przez chwilę, tylko do ścięcia się wierzchniej warstwy mięsa. Dodać kurkumę, przyprawy. Zamieszać. Zalać wszystko 600 ml wody. Zagotować i gotować przez 1 godzinę na małym ogniu pod przykryciem. 
  2. Dolać 100 ml wody, zagotować ponownie i dodać marchew. Gotować przez 15 minut. Dodać dynię (jeśli konieczne przed dodaniem dyni dolać ostatnie 100 ml wody - gulasz powinien być zanurzony w sosie). Gotować przez 20-25 minut aż dynia i marchew staną się miękkie.
  3. W małym naczyniu rozrobić mąkę ziemniaczaną z 1-2 łyżkami wody. Wlać do gulaszu. Gotować do zgęstnienia. Dodać ostatnią łyżkę masła. Następnie dodać kremówkę i wymieszać. W razie konieczności dosolić.

Gulasz wieprzowo - dyniowy

Marta napisał(a):
Piątek, Październik 14, 2016, 00:32
Jakiej odmiany dyni użyła Pani w tym przepisie? :)
LadyEssex (autor) napisał(a):
Piątek, Październik 14, 2016, 17:41
Użyłam dyni olbrzymiej, najbardziej popularnej w Polsce. To dynia, która widnieje na zdjęciu. :) Można użyć oczywiście innej. Dobrze powinna sprawdzić się dynia prowansalska lub biała.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku