Blog

 
Wtorek, Luty 23, 2016, 21:34
Omlet z serem i szczypiorkiemDelikatny, puszysty i do tego prosty w wykonaniu omlet. To dietetyczna wersja treściwych "pancakes", idealna na szybkie, a zarazem lekkie śniadanie. Dodatki użyte do omleta zależą tylko od inwencji twórczej autora. :)
Minęło trochę czasu od mojej ostatniej obecności. Musicie mi to jednak wybaczyć, bo ostatnie dwa miesiące były u mnie zwariowane. Dziś powracam z banalnym wręcz przepisem. Takie omlety jadałam w dzieciństwie i wtedy bardzo mi smakowały. Były praktycznie tradycją każdego poranka, a dobór składników zależał tylko od moich chęci. Taki puszysty omlet jest lekki, dietetyczny (o ile nie dodamy do niego nutelli czy cukru pudru ;)) i bardzo zdrowy. Nie jest to typowy, mięsisty placek, lecz lekka pianka, przypominająca odrobinę biszkopt. Kto nie próbował w domu omleta na śniadanie, musi spróbować. U mnie w kombinacji z ciągnącym się, żółtym serem, szczypiorkiem i sosem balsamicznym. Pychotka! :D

Drukuj
(porcja na jeden omlet)
Składniki:
Omlet:
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki mleka
  • szczypta soli
  • łyżka oleju do smażenia
Dodatki:
  • garść startego, żółtego sera
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • sos balsamiczny

Przygotowanie:
  1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać roztrzepane żółtka, mleko i mąkę i bardzo delikatnie, podbierając pianę od spodu, wymieszać całość łyżką.
  2. W międzyczasie rozgrzać większą patelnię. Wyłożyć masę zaraz po wymieszaniu na gorącą patelnię i smażyć pod przykryciem na najmniejszym ogniu aż spód zrobi się złocisty. Ostrożnie przewrócić na drugą stronę (omlet jest niezwykle delikatny, dlatego warto użyć większej szpatułki). Na połowę omleta wyłożyć ser i szczypiorek. Lekko posolić i popieprzyć dla smaku. Kiedy tylko spód omleta się lekko zetnie (nie usmaży), złożyć omleta na pół. Ponownie przykryć i smażyć dwie strony do złocistej barwy.
  3. Gotowy omlet polać sosem balsamicznym.

Omlet z serem i szczypiorkiem

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku