Blog

 
środa, Wrzesień 23, 2015, 22:53
Dynia z nadzieniem owocowo-orzechowymDanie główne lub jako przekąska. Pyszne słono-słodkie nadzienie z cebuli, jabłek, suszonych owoców i orzechów, zapieczone w niewielkiej dyni to wyjątkowo zdrowy i zarazem sycący posiłek dla całej rodziny.
23 września! Pierwszy dzień jesieni :)! To jedna z moich ulubionych pór roku. Bogata w aromaty cynamonu, jabłek, gałki muszkatołowej, dyni i orzechów. To zdecydowanie moje klimaty kulinarne. Dynię uwielbiam, bo pasuje mi do wszystkiego, do deserów i dań głównych. Z początku trochę obawiałam się tego przepisu, tyle w niej słodkiego, a jednak potrawa wytrawna i przygotowana na słono. Złudne wrażenie, bo całość wyszła nieziemsko pyszna. Idealna sama w sobie lub jako dodatek do mięs. Zniknęła wyjątkowo szybko. Spróbujcie, warto! :D
Przepis zaczerpnęłam z książki kulinarnej: Jedno smaczne danie. :)

Drukuj
(danie na 4 osoby)
Składniki:

  • 2 łyżki oliwy
  • 225 g cebuli, obranej i posiekanej
  • 250 g twardych jabłek, obranych i pokrojonych w plastry (bez gniazd nasiennych)
  • 1/2 płaskiej łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 płaskiej łyżeczki kminku
  • 1/4 płaskiej łyżeczki soli
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  • 225 g kasztanów mrożonych lub marynowanych
  • 115 g suszonych śliwek, pokrojonych na ćwiartki
  • 115 g suszonych moreli, pokrojonych na ćwiartki
  • 115 g mieszanki orzechowej (u mnie: orzechy laskowe, nerkowce, migdały, orzechy ziemne)
  • 30 g nasion słonecznika
  • 30 g nasion dyni
  • 1 dynia o wadze około 1 kg

Przygotowanie:
  1. W dużym rondlu rozgrzać oliwę i obsmażyć cebulę, aż zmięknie. Dodać jabłka i smażyć przez 3 minuty, następnie wsypać imbir, kminek, sól, odrobinę pieprzu i wszystko dobrze wymieszać. Obsmażyć dodane składniki przez kolejne 2 minuty, a potem włożyć kasztany, śliwki, morele, mieszankę orzechów oraz nasiona słonecznika i dyni. Całość dobrze wymieszać i zestawić z ognia.
  2. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni. Przeciąć dynię na pół wzdłuż osi, wybrać wszystkie pestki, a połówki dyni ułożyć w brytfannie, przecięta stroną do góry. Wypełnić połówki dyni owocami i mieszaniną orzechową, a następnie przykryć brytfannę folią.
  3. Piec w środkowej części piekarnika przez około 1,5h, do czasu aż dynia będzie miękka w całej swojej masie, a nadzienie wilgotne i przyrumienione. Najlepiej podawać na ciepło.

Dynia z nadzieniem owocowo-orzechowym
Dynia z nadzieniem owocowo-orzechowym

gin napisał(a):
Czwartek, Wrzesień 24, 2015, 08:43
Ciekawy pomysł, też w pierwszej chwili myślałam, że to będzie deser :)
Jolanta napisał(a):
Czwartek, Wrzesień 24, 2015, 19:31
Och z przyjemnoscią bym zanurzyła widelczyk w tym smakołyku :)
pestki dyni napisał(a):
Wtorek, Marzec 28, 2017, 08:57
Zrobiłam to ostatnio, ale dodałam pestki dyni wraz z morelą gorzką dla balansu :p mega przepis
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku