Blog

 
Sobota, Wrzesień 19, 2015, 23:35
Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonkąKlasyk polskich wypieków. Puszysty, nie za słodki placek drożdżowy z udziałem soczystych węgierek i dodatkiem słodkiej kruszonki. To idealne ciasto rodzinne i przepis, który zawsze się udaje.
Przepis ten dostałam od jednej znajomej, która z kolei ma go od swojej mamy, a ta od swojej. Pokoleniowe "recepty" na ciasta zawsze się udają. Są przepyszne, a ich efekty kojarzą mi się z dzieciństwem i babcinymi wypiekami z czasów, kiedy wzrostem nie sięgało się ponad stół :D. Owoce użyte w tym przepisie są dowolne. Ja wykorzystałam zalegające u mnie w domu węgierki i od siebie dodałam kruszonkę. Wyszło przepysznie, a cały placek zniknął w kilka chwil. :) Idealny na weekend dla całej rodziny czy do popołudniowej kawy. Prosty, wręcz banalny przepis na placek drożdżowy. :)

Drukuj
Składniki:

Ciasto:
  • 100 g drożdży
  • 1 duży cukier waniliowy (32 g)
  • szklanka cukru
  • szklanka oleju
  • 5 jajek
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 4 szklanki mąki
  • 600 -700 g śliwek węgierek
Kruszonka:
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki cukru
  • 50 g masła

Przygotowanie:
  1. Mąke przesiać do miski.
  2. Do innej dużej miski wkruszyć na dno drożdże. Na to po kolei dodawać (bez mieszania): cukier waniliowy, cukier, olej, jajka (roztrzepane), mleko i przesianą mąkę. Nie mieszając przykryć ściereczką i pozostawić na 3 godziny. Po tym czasie ciasto wymieszać drewnianą łyżką aż będzie jednolite i zacznie odchodzić od miski (wciąż jednak będzie półpłynne).
  3. W międzyczasie, kiedy ciasto wyrasta, przygotować śliwki. Umyć, pozbawić pestek i podzielić na połowy.
  4. Przygotować kruszonkę zagniatając wszystkie składniki (masło powinno być miękkie, ale nie płynne). Pozostawić w cieple.
  5. Przygotować formę 34x24. Wyłożyć dno papierem, a boki posmarować masłem. Po wyrobieniu ciasta, całe przełożyć do formy i wyrównać górę. Wyłożyć na ciasto śliwki i posypać kruszonką, rozkruszając ją w palcach.
  6. Piec około 30-35 minut w temperaturze190 stopni, do suchego patyczka.

Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką

gin napisał(a):
Poniedziałek, Wrzesień 21, 2015, 17:08
Prostu, ale jaki pyszny :)
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku