Blog

 
Niedziela, Marzec 15, 2015, 20:53
Karmelizowane gruszki pod owsianą kruszonkąSłodkie, smażone w karmelu gruszki, zapiekane w piekarniku pod chrupiącą kruszonką z płatków owsianych. To pyszny deser na chłodne dni, delikatny, sycący i bardzo słodki, który najlepiej smakuje z lodami lub bitą śmietaną.
Kiedy zobaczyłam ten przepis w książce kucharskiej, od razu zapragnęłam go spróbować. Uwielbiam gruszki, a z karmelem prezentowały się doskonale. Dodatkowo kruszonka, która idealnie kontrastowała z miękkimi owocami sprawiła, że zabrałam się za testowanie przepisu. Wyszło pysznie! Przepis wart wypróbowania! :)
Przepis pochodzi z książki Cukiernia Lidla. ;)

Drukuj
Składniki:

Pod kruszonkę:
  • 1 kg twardych gruszek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 100 g cukru
  • 100 ml białego, wytrawnego wina
  • 100 g suszej żurawiny
Kruszonka:
  • 250 g mąki
  • 150 g masła
  • 150 g cukru
  • 50 g płatków owsianych
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:
  1. Gruszki umyć, wykroić nasiona i pokroić na większe kawałki. Zalać sokiem z cytryny i odstawić na chwilę.
  2. Na patelnię (bez wody) wysypać cukier i stopić, aż nabierze karmelowego koloru (lekko pochylając patelnię na boki można mieszać jeśli topi się nierównomiernie).
  3. Do powstałego karmelu wlać wino i gotować tak długo, aż karmel się w nim rozpuści tworząc jednolity sos. Dodać gruszki i smażyć około 5 minut stale mieszając.
  4. Gruszki przełożyć do żaroodpornego naczynia (np. do tarty). Do reszty sosu dodać żurawiny i gotować aż sos całkowicie się zredukuje. Przełożyć żurawiny na wierzch gruszek.
  5. W misce zagnieść składniki na kruszonkę i rozsypać ją na wierzchu gruszek.
  6. Wstawić danie do piekarnika na około 30-35 minut przy 185 stopniach (z termoobiegiem). Podawać na ciepło.

Karmelizowane gruszki pod owsianą kruszonką

kulinarneserce napisał(a):
Niedziela, Marzec 15, 2015, 21:21
Pysznie!! Gruszki uwielbiam, kruszonkę również, karmelizowane owoce są niesamowicie smaczne! Wspaniały pomysł na deser :)
gin napisał(a):
Wtorek, Marzec 17, 2015, 21:54
Mmm, cudownie ten deser wygląda :)
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku