Blog

 
Sobota, Styczeń 17, 2015, 15:14
Krem z pomidorów z makaronemLekki krem z świeżych pomidorów gotowany na wywarze z samych warzyw. Dla wzbogacenia smaku i nadania zupie konkretności, można z powodzeniem dodać nasz ulubiony makaron, a wtedy zupa nabierze znaczenia sytego dania na obiad.
Uwielbiam pomidorową i bardzo lubię kremy. U mnie w domu na ogół zupę tą gotowało się na rosole z dnia poprzedniego, dodając koncentrat. To najprostszy sposób. Ostatnio jednak nabrałam ochoty na krem z świeżych pomidorów. O tej porze roku ciężko o soczyste, czerwone pomidory prosto z krzaka, dlatego nie przejmujmy się, że gdy zupa nabierze jasnego koloru nawet przy prawie kilogramie warzyw. Smak wciąż pozostaje wspaniały! :D

Drukuj
Składniki:

  • 1,5 litra wody
  • ćwierć selera, obranego i pokrojonego w kostkę
  • 1 duża marchew, obrana i pokrojona w kostkę
  • 1/2 pietruszki, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 750 g pomidorów, sparzonych i obranych ze skórki, pokrojonych
  • 1/4 szklanki śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • cukier
  • pęczek świeżego koperku
  • 500 g makarony gwiazdki

Przygotowanie:
  1. Do wody wrzucić seler, marchew i pietruszkę. Lekko posolić. Zagotować, a następnie gotować na małym ogniu aż warzywa zmiękną.
  2. Dodać pomidory i gotować kolejne 30 minut. Doprawić szczyptą cukru. Odstawić aż lekko przestygnie. Zmiksować blenderem, a następnie całość przetrzeć przez sitko by pozbyć się pestek.
  3. Zupę ponownie postawić na palniku. Gotować aż zacznie wrzeć. Śmietanę wymieszać z mąką. Do śmietany wlać łyżkę zupę, wymieszać, by śmietana się nie zważyła, a następnie wlać całość do garnka z zupą i dobrze zamieszać. Gotować jeszcze chwilę, ewentualnie doprawić solą.
  4. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Koperek posiekać. Zupę podawać gorącą z makaronem i koperkiem.

Krem z pomidorów z makaronem

foodmania napisał(a):
Sobota, Styczeń 17, 2015, 15:27
uwielbiam wszelkiego rodzaju kremy, a ten pomidorowy prezentuje się świetnie!
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku