Blog

 
środa, Grudzień 31, 2014, 00:04
Aromatyczny, słodki kurczak po izraelskuTen szybki i prosty sposób na kurczaka to połączenie ostrego imbiru, ciężkiej gałki muszkatołowej, soczystej pomarańczy i oliwek w iście delikatnym acz wyjątkowo aromatycznym daniu wprost z kuchni izraelskiej.
Z przyzwyczajenia, kurczaka kojarzę zawsze z czymś nudnym. Dlatego też za każdym razem kiedy mam okazję wykorzystać nowy przepis na jego przygotowanie, chętnie po niego sięgam, szczególnie jeśli spotykam w nim zupełnie inne smaki niż te dostępne na co-dzień. Tym razem sięgnęłam do starej, anglojęzycznej książki kulinarnej, która zawiera ciekawe potrawy z każdego zakątku świata. I chyba dokonałam jeden z lepszych wyborów bo kurczak wyszedł wyśmienity! :D
Przepis pochodzi z książki "New International Cookbook".

Drukuj
Składniki:

  • 1 duży kurczak, podzielony na części
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 szklanki pokrojonej na "piórka" cebuli
  • 1 szklanka soku z pomarańczy (niesłodzonego)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 8 dużych czarnych oliwek, pokrojonych na połówki
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżeczki skrobi
  • 2 małe pomarańcze, obrane i podzielone na sekcje

Przygotowanie:
  1. Kawałki kurczaka podsmażyć na oleju ze wszystkich stron aż będzie przyrumieniony.
  2. W garnku wymieszać miód, sok pomarańczowy, sól i przyprawy. Lekko podgrzewać aż składniki się połączą.
  3. Cebulę przełożyć do brytfanki tak by pokrywała jej całe dno. Ułożyć na jej wierzchu kurczaka i zalać sosem z soku. Posypać oliwkami. Przykryć folią lub pokrywką. Wstawić do piekarnika na 180 stopni na 45 minut (przy termoobiegu).
  4. Kurczaka przełożyć na osoby półmisek lub talerz. Zlać sos z cebulą do garnuszka. Podgrzewać na ogniu. Jak będzie wrzeć wlać wymieszaną z wodą skrobię i zamieszać aż sos zgęstnieje. Polewać kurczaka. Przybrać cząstkami pomarańczy.

Aromatyczny, słodki kurczak po izraelsku

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku