Blog

 
Wtorek, Listopad 25, 2014, 19:43
Ciasteczka cukroweWysokie, bardzo kruche i z dużą ilością cukru. Te ciastka typu "cut-out" idealnie nadają się jako baza pod unikatowe dekoracje lukrem królewskim. Są płaskie, jasne, mają doskonały kształt i bardzo łatwo je przygotować.
W domu dosyć często bawię się lukrem królewskim. Uwielbiam dekorować ciastka, nadawać im określone wzory, ćwiczyć falbanki, kokardki, różyczki. To pracochłonne, ale idealne dla mnie! :D Dziś przedstawiam doskonały przepis na ciasteczka, które możemy pokryć warstwą lukru, nadając im unikatowy wygląd. To przepis przygotowany specjalnie z myślą o takich cukierniczych zabawach. :) Przepis zaczerpnęłam z tej amerykańskiej strony.

Drukuj
Składniki:
  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 226 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii, pasty z wanilii lub ulubionego ekstraktu

Przygotowanie:
  1. Mąkę, sól i proszek do pieczenia przesiać i odstawić.
  2. Jajko ubić z ekstraktem w miseczce i odstawić.
  3. Masło połączyć z cukrem i miksować aż masa stanie się jasna i jednolita (masło musi być miękkie, ale nie roztopione). Dodać jajko i zmiksować do dobrego połączenia.
  4. Do masy dodawać po 1/3 mieszanki proszku z mąką aż jej całość znajdzie się w cieście. Zmiksować do połączenia.
  5. Ciasto zeskrobać z boków szpatułką do ciasta, a całość zagnieść w jednolitą kulę. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na minimum 4h (najlepiej na całą noc).
  6. Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na grubość około 0,5 cm, podsypując delikatnie mąką (jeśli ciasto będzie zbyt twarde, zagnieść lecz nie za długo, tak by stało się jednolite i plastyczne; ciasto może się na początku kruszyć). Wycinać z ciasta dowolnego kształtu ciasteczka (u mnie okrągła foremka 5 cm). Ciasteczka wstawić do lodówki na 15 minut.
  7. Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni. Ciasteczka wyjąć z lodówki i piec przez 8 minut.
  8. Po wyjęciu ciasteczka pozostawić na minutę na blaszce, potem przełożyć odwrotną stroną na deskę (uwaga, są bardzo delikatne). Ostudzić.

Ciasteczka cukrowe

Łukasz napisał(a):
środa, Listopad 26, 2014, 13:21
Fajnie wiedzieć, że takie ciacha nadają się dobrze do dekoracji. Zapisuję przepis na przyszłość :)
gin napisał(a):
Czwartek, Listopad 27, 2014, 15:47
Dla mnie zabawa lukrem królewskim to jeszcze za wysokie progi... Próbuję, ale nie idzie mi za dobrze, niestety.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku