Blog

 
Niedziela, Listopad 16, 2014, 22:30
Dorsz w miodzie z tagliatelle, szpiakiem i marcheweczkamiSłodki dorsz w miodowej panierce, do tego makaron skąpany w puree ze szpinaku i czosnku oraz ugotowane mini marcheweczki, podsmażone na maśle. Ta sycącą i elegancka potrawa to idealny pomysł na proszony obiad dla kilku osób.
Bardzo często zwiedzam inne blogii i korzystam z przepisów innych osób. Uwielbiam "składać" potrawę i patrzeć jak powstają z niej pyszności ze zdjęcia. Jeszcze większa frajdę mam z ich jedzenia, kosztowania przeróżnych smaków i dzielenia się tym z innymi. U mnie dorsz w domu jest rzadko podawany, ale większość z nas go uwielbia. Do tego szpinak, mój ulubiony makaron, czosnek i słodziutkie marchewki - połączenie idealne, na które nie mogłam się nie skusić. Do potrawy wykorzystałam oryginalny, włoski makaron, które doskonale się tu sprawdził i nadał wspaniały, prawdziwie domowy smak. Przepis na dorsza z poniższego przpisu zaczerpnęłam z świetnej strony kulinarneserce.pl, którą dosyć często odwiedzam. Polecam! Danie jest pyszne! :D

Drukuj
Składniki:

  • 500 g świeżego dorsza
  • 300 g makaronu tagliatelle
  • 300 g mini marcheweczek
  • 300 g posiekanego szpinaku (puree ze szpinaku)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki miodu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka cukru
  • około 0,5 kostki masła
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do ryb
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:
  1. Dorsza umyć, pozbawić ości, pokroić na kawałki i posypać solą. Do miski wbić jajka, roztrzepać, dodać miodu, przyprawy do ryb. Do jajek włożyć dorsza i odstawić na 20 minut.
  2. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W tym czasie rozpuścić na patelni masło (około 1/4 kostki), dodać czosnek i szpinak. Smażyć przez 2 minuty. Dodać paprykę, sól i sporo pieprzu. Zamieszać i zdjąć z ognia. Do odcedzonego makaronu dodać szpinak i dokładnie wymieszać.
  3. Marchewki ugotować w wodzie z cukrem. Odcedzone wrzucić na patelnie z 2 łyżkami masła i smażyć około 2 minuty.
  4. Na oddzielnej patelni podgrzać niewielką ilość masła. Dorsza wyciągnąć z jajka, maczać dokładnie w bułce tartej i smażyć na maśle, aż panierka się zrumieni z każdej strony. Po każdym kawałku dobrze jest wytrzeć patelnię papierowym ręcznikiem i nałożyć nową porcję masła (masło szybko się pali i zmienia smak ryby).

Dorsz w miodzie z tagliatelle, szpiakiem i marcheweczkami

Brak komentarzy.
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku