Blog

 
środa, Listopad 12, 2014, 21:25
Indyjskie curry z dyniLekko pikantne, przepełnione aromatem mielonego kminku i ziaren kolendry wegetariańskie danie lub dodatek do mięsa w treściwym obiedzie. Przy przygotowywaniu tego prostego dania istotne znaczenie ma gatunek dyni, jej smak i konsystencja.
W chwili wolnego czasu, pomiędzy pieczeniem muffinów orzechowych, a przygotowywaniem ciasta na piernik staropolski, który doskonale wprowadził mnie już w świąteczny nastrój, ugotowałam to proste, jednogarnkowe danie z dyni. Tym razem skorzystałam z indyjskich klimatów. Pojawiło się dużo kolendry, kminku, kurkumy. Potrawa nietypowa, ale zapewniam, że bardzo smaczna. Szczególnie posmakowało mojej cioci, która akurat była u mnie w gościach. Jeśli macie resztki dyni w swojej lodówce i nie wiecie co z nią zrobić, a już myślicie o świątecznych przygotowaniach, to jest idealny pomysł na jej wykorzystanie! :) Przepis pochodzi z "Le monde de la cuisine".

Drukuj
Składniki:

  • 500 g dyni (najlepsza jest nasza polska, zwykła dynia)
  • 1 zielona papryka
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki kurkumy (lub curry)
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • sól

Przygotowanie:
  1. Dynię obrać i pokroić na kawałki. Na patelnie, na oleju przesmażyć paprykę pokrajaną w krążki (jeśli jest duża i szeroka krążek pokroić na 4 części). Następnie dodać dynię, kurkumę, imbir, kolendrę i kminek. Posolić i wymieszać.
  2. Zalać gorącą wodą i gotować aż do jej wchłonięcia (ja gotowałam pod przykryciem przez około 5 minut).
  3. Przybrać liśćmi kolendry.

Indyjskie curry z dyni

foodmania napisał(a):
środa, Listopad 12, 2014, 21:31
uwielbiam dynię, to coś dla mnie!
gin napisał(a):
Czwartek, Listopad 13, 2014, 23:59
Bardzo lubię takie aromatyczne dania :)
(*) Pola obowiązkowe
Znajdź nas na Facebooku